Si cambia rotta! Cluys wordt een Italiaans restaurant
27 sep 2026
3 minuten
Het roer wordt omgegooid bij restaurant Cluys! Of zoals een Italiaan het zou zeggen: Si cambia rotta!
De nieuwe koers…
Zeer binnenkort wordt de nieuwe menukaart gepresenteerd. Dat is normaal gesproken geen nieuws hier, maar in het geval van Cluys wel, want het gaat in dit geval niet om zomaar een paar nieuwe gerechten. Cluys wordt namelijk een echt Italiaans restaurant, met een hoofdrol voor de Napolitaanse pizza’s uit de grote oven, die sowieso al werden geserveerd sinds de zaak opende in het voormalige bankgebouw aan de Markt, in maart 2024.
Maar nog lang niet alle gasten waren bekend met pizza’s en andere Italiaanse gerechten van Cluys. Een simpele projectie van pizza’s op de gevel maakte duidelijk dat een beetje extra nadruk soms wonderen doet: de verkoop ervan vervijfvoudigde. De kaart was tot nu toe zeer breed, met van alles erop en eraan. Mooi, maar daardoor misschien ook wat minder onderscheidend.
…en de nieuwe kaart
Daarom wordt Cluys nu een Italiaans restaurant. Op de nieuwe kaart verdwijnen veel klassieke brasseriegerechten, zoals burgers, Fish & Chips, bavette en uitsmijters. Daar komen onder meer pinsa’s, bruschetta, polpette, salumi, meer pasta’s en een kleine selectie Italiaanse vlees- en visgerechten voor terug. De Napolitaanse pizza blijft uiteraard een hoofdrol spelen.
Tegelijkertijd wordt de kaart laagdrempeliger. Niet per se doordat álles goedkoper wordt maar wel doordat er veel meer gerechten rond een tientje tot vijftien euro op staan. Een soep, pinsa, bruschetta of een paar antipasti kan dus ook. Dat sluit aan bij hoe veel gasten tegenwoordig eten, zeker toeristen: niet automatisch meer voor-, hoofd- én nagerecht, maar één goed hoofdgerecht of een paar dingen om samen te delen.
De nieuwe menukaart:
Weetjes
– de meeste ingrediënten worden wekelijks geïmporteerd via een groothandel in Italië.
– Alles wordt vers bereid.
– De speciale Pizza Nights op vrijdagen blijven bestaan.
– In het hoogseizoen staat in de keuken ook een pizzaiolo uit Napels (hij is nu net terug naar Italië, maar meldt zich na de winter graag weer)
De nieuwe koers is dus vooral een verscherping van iets wat al vanaf het begin in Cluys zat. De zaak begon in 2024 als brede, laagdrempelige brasserie voor een groot publiek. Laagdrempelig blijft het, maar nu wel veel gerichter.
Ook voor grote groepen: hoi Ilse
Cluys is groot genoeg om ook flinke gezelschappen te ontvangen. Gisteren zat er bijvoorbeeld een groep van 78 mensen van een IT-bedrijf te lunchen. Omdat we Ilse Maljers zagen zitten, dachten we eerst dat Food by Foot de boel begeleidde. Niet dus: Ilse organiseert samen met Hans Corbijn onder de naam Groepsarrangementen Zeeland grote groepsuitjes op Walcheren. Deze groep combineerde de lunch bij Cluys met onder meer stadswandelingen, varen, fietsen en kanoën. Daarna volgde ’s avonds nog een diner elders.
’t Zusje Middelburg gaat open! Een klein voorproefje
Dames en heren, jongens en meisjes: hier is dan die eerste impressie van ’t Zusje Middelburg, dat morgen de deuren opent voor het publiek! Nog meer zusjes Vanavond wordt er […]
17 jun 2026
Cluys heeft de draai gevonden in Middelburg
“Zeg, hoe gaat het eigenlijk met Cluys?” Of het nu gaat om horeca of retail: als er nieuwe zaken zijn in de stad krijgen we er regelmatig vragen over. Veel […]
8 sep 2025
Geopend op de Markt in Middelburg: Restaurant Cluys
Het is zover: vandaag heeft Restaurant Cluys de deuren geopend voor het publiek! Er zijn nog een paar kleine dingen te doen, en door regelgeving kon het terras nog niet […]
Veel belangstelling voor de Balansstraat, ook in Middelburg
Eind augustus kondigden we in onze agenda een kennismaking met de zogenoemde Balansstraat aan. De Balansstraat is bedoeld voor 65-plussers en andere mensen die zich zekerder willen voelen tijdens dagelijkse […]
27 sep 2026
Omdat het kan: Natanya heeft MS en wil de Khumbu Three Peaks bedwingen
Als mensen op een zachte zondagochtend zoals die van vandaag naar het Bolwerk gaan, dan is dat vaak voor een wandeling, voor een rondje hardlopen of om de hond uit […]
27 sep 2026
Figuranten gezocht voor familiefilm Toy Toy Toy Kids
Heb je morgenochtend niks te doen en lijkt het je leuk om te figureren in een familiefilm? Meld je dan aan! Toy Toy Toy Kids Dit is een wat gehaast […]
Geen zoekresultaten voor "{term}"
