Gaia Middelburg is geopend!

array(26) {
  [0]=>
  int(106605)
  [1]=>
  int(106602)
  [2]=>
  int(106606)
  [3]=>
  int(106604)
  [4]=>
  int(106603)
  [5]=>
  int(106607)
  [6]=>
  int(106608)
  [7]=>
  int(106610)
  [8]=>
  int(106611)
  [9]=>
  int(106612)
  [10]=>
  int(106609)
  [11]=>
  int(106613)
  [12]=>
  int(106614)
  [13]=>
  int(106615)
  [14]=>
  int(106616)
  [15]=>
  int(106617)
  [16]=>
  int(106618)
  [17]=>
  int(106619)
  [18]=>
  int(106620)
  [19]=>
  int(106621)
  [20]=>
  int(106622)
  [21]=>
  int(106623)
  [22]=>
  int(106624)
  [23]=>
  int(106625)
  [24]=>
  int(106626)
  [25]=>
  int(106627)
}

06 jun 2025
3 minuten

Kijk toch eens hoe mooi!

Gaia Middelburg is geopend. We zijn blij dat we kunnen melden dat het mooie, prominente pand aan Markt 81 weer in gebruik is genomen én om een impressie van het interieur te kunnen delen. We hopen dat de foto’s voor zich spreken.

Soft opening

Het team van Gaia stelden we vorige week al voor. Vanochtend begrepen we dat iedereen er klaar voor is. Er wordt ook al rekening gehouden met eventuele pieken in het bezoek. Met Middelburg VOLkoren weet je nooit hoe dingen lopen, maar je kunt niet uitsluiten dat er opeens een paar koren in je zaak staan te zingen, zeker niet als je zoveel ruimte hebt als Gaia.

Je moet deze start overigens wel zien als een soft opening. Er zijn nog een paar dingen die afgevinkt moeten worden. Zo wordt zeer binnenkort de rest van het terrasmeubilair verwacht. Dat geldt ook voor de nieuwe terrasverwarming

Keuken

Het belangrijkste punt is echter dat de keuken nog niet is geopend. Ook dat zal niet zo lang meer duren, maar door omstandigheden zagen Marnus en Norma de belangrijkste schakel van het keukenteam, de chef, kort voor de opening nog afhaken.

Gezocht: een chef

Daar komt op korte termijn sowieso ook een oplossing voor, maar voor de langere termijn is het stel op zoek naar een ervaren en enthousiaste chef-kok. Marnus liet ons weten dat er veel bespreekbaar is bij een aanstelling, zelfs participatie in Gaia. Meer informatie is te vinden op https://gaiamiddelburg.nl/werken-bij-gaia. Op die pagina kan je ook meteen reageren.

Natuurlijk was dit even een tegenvaller, maar dat kan ook gebeuren als je onderneemt. Het belangrijkste is dat het gat in de Marktterrassen weer is gevuld en dat Gaia open is. Zeven dagen per week, vanaf 10.00 uur in de ochtend. De sluitingstijden ’s avonds wisselen aanvankelijk nog.

Cortado

De menukaart is uiteraard ook nog niet online, maar de drankenkaart wel. Er zitten lekkere dingen tussen hoor. Wij werden vanochtend door de barista getrakteerd op een zogenoemde Cortado; een shotje Espresso met wat warme melk en een zoete toevoeging. We drinken Espresso normaal het liefst zonder toevoegingen, maar deze gleed er soepel in hoor. Hatsikidee!

We wensen het hele team nogmaals veel succes en hopen oprecht dat de chef ook gauw gevonden zal zijn. Zet ‘m op, Gaia Middelburg!

Deel dit verhaal

Gerelateerde verhalen

Gaia Middelburg opent in de eerste week van juni

Nu is het aftellen écht begonnen! Ergens in de loop van komende week gaan de deuren van Gaia Middelburg open voor het publiek. Dat begin je aan de buitenkant van […]

30 mei 2025

Restaurant Gaia krijgt gestalte: opening eind mei

Vordert het een beetje bij Restaurant Gaia eigenlijk? Jazeker! Deze eerste golf vakantie vierende Duitsers pakt het nieuwe team van Marnus Lokerse nog niet mee, maar eind mei hoopt iedereen […]

14 apr 2025

Gaia wordt de opvolger van Brooklyn Middelburg!

Mooi nieuws! Het voormalige Brooklyn aan de Markt heeft een opvolger: Gaia. De eigenaar van deze nieuwe dagzaak is Marnus Lokerse, die in het verleden mede-eigenaar was van Klok’uus in […]

13 feb 2025

Bekijk alle stadsverhalen

Volgende verhalen

Middelburg favoriet voor Pinksterweekend volgens Booking.com

Op de nieuwspagina van Booking.com zelf geen spoor van het oorspronkelijke persbericht of onderzoek, maar opmerkelijk is het nieuws wel: Booking.com onderzocht waar Nederlanders in 2025 het liefst naartoe gaan […]

7 jun 2025

Impressie ZLM-Don Stadsloop 2025 in Middelburg

Een impressie van de ZLM-Don Stadsloop 2025, die gisteren werd gehouden in Middelburg centrum. Bij de heren won Floris Willeboordse (en hij liep bijna een record), bij de dames Noor […]

7 jun 2025

Filmpje: Middelburg VólKoren 2025 is van start

Gelukkig is het zonnetje inmiddels doorgebroken, maar het eerste uurtje van Middelburg VOLkoren 2025 was toch een tikje vochtig. En juist dat uurtje hadden we uitgekozen voor een paar glimpen […]

7 jun 2025