Nieuw: Poké House Middelburg bezorgt Poké Bowls op heel Walcheren
Very Veggie! Breathtaking Beef! Tasty Tuna! De oplettende liefhebbers merkten de start van Poké House Middelburg, op 28 april, al snel op, en bestelden ook meteen massaal, maar wij wilden graag nog even wachten met een vermelding van deze nieuwkomer, tot het moment dat we de initiatiefnemers op de foto konden zetten.
Hier zijn ze dan: Stefan van Rossum en Remy Den Hoed! Stefan kennen veel Middelburgers natuurlijk als de uitbater van The Roadhouse, Remy is een bekend gezicht uit de horeca, die in het verleden onder meer bij Vriendschap werkte. De twee hebben soms ook nog vrijwillige hulp van anderen, in wisselende samenstellingen.
Stefan zag al langer dat er veel vraag is naar gezonde maaltijden met verse ingrediënten, maar nog niet zo gek veel aanbod in Middelburg. Daarom besloot hij tijdens de lockdown door te pakken op een bezorg- en afhaalservice op het gebied van Poké Bowls, en de keuken van het nog altijd gesloten poolcafé te benutten voor de bereiding ervan.
Voor de mensen die Poké Bowls nog niét kennen plukken we even een korte uitleg van de pagina van Poké House:
“Een Poké Bowl is van oorsprong een kommetje verse vis of vlees met groenten en een basis. Poke of Poké (Hawaïaans voor “in plakken snijden” of “kruislings in stukken snijden”) is een gerecht van fijngesneden rauwe vis dat wordt geserveerd als hors-d’oeuvre of hoofdgerecht in de Hawaïaanse keuken. Traditionele soorten poke zijn aku (tonijn) en he´e (octopus).”
Op de website van Poké House, kun je de menukaart bekijken en je bestellingen plaatsen. Leuk om te vermelden is BYOB: Build Your Own Bowl. Je kunt dus ook zelf je bowls samenstellen!
We vonden het mooi om te horen hoe Stefan als ondernemer allerlei andere dingen is gaan doen, het afgelopen jaar. Daar komen we later nog op terug. Nu dus ook dit. Een grappig detail is dat Stefan vooral de bezorging doet, op heel Walcheren. Sommige mensen kijken daar echt van op. “Ah nee, gaat het nu zo slecht dat je fietsbezorger bent geworden?” Stefan kan er hartelijk om lachen. Wij ook.
De Bowl die Remy vanochtend bereidde kregen we nog mee ook. Geproefd hebben we nog niet, want er zijn meer liefhebbers in huis, die het ook even willen proberen. Maar de bowl ziet er veelbelovend uit. Aan taaaaaafel!
Veel succes, team Poké House Middelburg!
Geen zoekresultaten voor "{term}"
