Chinees-Indisch Restaurant Kang Li geopend in (Nieuw-) Middelburg
Middelburg heeft een nieuw Chinees-Indisch (afhaal-) restaurant! Een maand geleden kondigden we aan dat restaurant New Chung Feng zou gaan sluiten, maar dat er wel al een opvolger was. Gisteren maakten we even kennis met de nieuwe exploitant Yingliu Zhang in het nieuwe restaurant, Kang Li
Yingliu Zhang en Ai Fen He
Yingliu was nog maar net open toen we ons meldden, en druk bezig in de keuken. Maar na ons “hallo, is daar iemand?” kwam hij meteen naar de balie en begroette ons hartelijk. Hij vertelde dat hij ook de eigenaar is van Nieuw China Garden in de Badhuisstraat in Vlissingen. Dat restaurant is met recht een klassieker, dat er al zit sinds 1977. Yingliu nam dát restaurant in 2018 over, samen met zijn vrouw Ai Fen He. In 2021 opende hij ook een zaak in Terneuzen, Wok King. En nu is de familie dus ook neergestreken in Middelburg, aan de Zacharias Jansenstraat in Middelburg.
Opstartfase
In de Facebookgroep Nieuw Middelburg lezen we in een paar reacties dat mensen die er al afhaalden het eten lekker vinden. Voor het gemak leenden we daar ook de foto’s van de menukaart, die werden gemaakt door beheerder Vincent de Leeuw. Er is namelijk nog geen website, voor zover wij weten. In het restaurant zelf moeten ook nog een paar dingen gebeuren, vertelde Yingliu. Zo wacht hij nog met smart op de leverancier van de aankleding van de balie. Hij hoopt dat die zich deze week nog meldt.
De familie aan het woord in de PZC
Zelf doken we al eens in het onderwerp in 2015, maar in 2022 schreef Ondine van der Vleuten een mooi en groot artikel voor de PZC, over het verdwijnen van Chinees-Indische restaurants in Zeeland. In dat artikel ook aandacht voor Yingliu en zijn vrouw, die de traditie juist in eer houden. Ze schreef toen onder meer:
“Zhang, afkomstig uit een arm boerengezin in Whenzou, in het warme zuidoosten van China, arriveerde 33 jaar geleden in Nederland. Zijn vrouw He – eveneens Wenzhou – voegde zich vijf jaar later bij hem. Wenzhounezen noemen zichzelf wel ‘de joden van het Oosten’, vanwege hun ondernemingsgeest en omdat velen elders in de wereld hun geluk beproefden in de handel.
Wenzhou is nu een welvarende, hypermoderne havenstad, in een van de rijkste provincies van China. Dat was 33 jaar geleden nog niet zo. Zhang en He hoorden verhalen over het mooie Nederland, met zijn bloemen, de Keukenhof, de zee. Ai Fen He: ,,Nederland was netjes. Schoon. Alles goed geregeld.” Ze lacht: ,,Alleen…zo koud!”
In Soest, Zhangs eerste Nederlandse woonplaats, leerde hij de kneepjes van het vak als kok in het restaurant van familieleden. Tjap tjoy, babi pangang, kip kerrie: het zijn geen Chinese gerechten. Een gerecht als tjap tjoy bestaat wel, maar dat heet daar: tou ya. Andere zijn volledig onbekend.”
Het artikel is ook terug te vinden in ZB Krantenbank Zeeland, van ZB Bibliotheek van Zeeland.
Welkom in Middelburg, Yingliu en Ai Fen!
Kang Li: welvaart en geluk
En de naam Kang Li? Daar laten we even die andere AI op los. Zeg het maar, ChatGPT:
De naam Kang Li (康利) op het uithangbord bestaat uit twee Chinese karakters:
康 (Kāng) betekent gezondheid, welvaart, vrede of voorspoed.
利 (Lì) betekent voordeel, winst, geluk of gunstig.
Samen kan 康利 dus worden vertaald als: “Gezondheid en voorspoed”, of iets vrijer: “Welvaart en geluk”. Het is een positieve, veelgebruikte combinatie in Chinese bedrijfsnamen — vooral bij restaurants en winkels — omdat het voorspoed, gezondheid en succes uitdrukt.
Waarvan akte!
Geen zoekresultaten voor "{term}"
