Op bezoek bij Restaurant B&B ’t Poorthuys by Sjako Minderhoud
09 dec 2020
3 minuten
In september stelden we Jeanine Speelman kort voor. Ze was toen net de nieuwe eigenares van B&B ’t Poorthuys, waar ook De Koepoort Appartementen onderdeel van uitmaken. We zouden later nog wel wat uitgebreider kennismaken.
Samenwerken met Sjako Minderhoud
Sinterklaasavond 2020 vonden we allebei wel een mooie gelegenheid. Jeanine is recent namelijk de samenwerking aangegaan met Minderhoud Catering, het bedrijf van Sjako Minderhoud. Samen bieden zij de gasten van beide B&B’s tijdelijk, zolang de horecabeperkingen gelden, een restaurant in het pand aan Koepoortstraat 10. Net als bij de hoteliers die we eerder bezochten kun je er alleen dineren als je ook een overnachting hebt geboekt.
Met Sjako wilden we ook graag eens kennismaken. We kenden deze Westkappelaar (die sinds zeven jaar in Middelburg woont) weliswaar al een beetje van de keren dat hij met een foodkraam bij festivals als Tribute to Woodstock Middelburg stond, maar over zijn achtergrond wisten we nog niet zo veel.
In dit filmpje vertellen zowel Jeanine als Sjako iets meer over zichzelf en hun samenwerking. De twee zijn allebei nog vrij jong, maar hebben allebei een schat aan ervaring. Of zoals Sjako op de website van ’t Poorthuys wordt samengevat: “33 jaar oud en ruim 15 jaar ervaring in verschillende horeca-disciplines, met Michelinsterren bekroonde restaurants, hotels, strandpaviljoens en kookwedstrijden op hoog niveau.”
Team Speelman
Jeanine op haar beurt werkte ook overal en nergens. Bij hotels in Nederland en in Oostenrijkse skigebieden bijvoorbeeld, maar ook bij Holland America Line. Ze weet wat er verwacht wordt van een goede gastvrouw, reken maar. Ze weet trouwens ook wat zeilen is. Daar hebben we zaterdag helemaal niet over gesproken, maar achteraf lezen we dat Jeanine samen met haar zus Team Speelman vormt. De bio laat er geen misverstanden over bestaan: “Team Speelman is a Dutch 470 sailing team. We are two sisters aiming to achieve a medal at the Olympic Games in Tokyo 2020!”
Maar geen Spelen dit jaar. Voorlopig heeft Jeanine haar handen vol aan de B&B, nu dus ook in combinatie met het restaurant, dat de hele week geopend is. Er is wel een onderscheid tussen het weekendmenu en het menu op doordeweekse dagen. Ze heeft het naar d’r zin in Zeeland, en ze kan de crisis goed aan. Ze wist in welke periode ze begon aan een nieuw avontuur. Natuurlijk zijn er een paar dipjes geweest, maar nu trekt het weer aan. Er is onder meer vraag van mensen die hun familie in Zeeland wel willen bezoeken deze maand, maar er niet samen mee kunnen eten. Dan is dit een mooie, tijdelijke oplossing.
Heerlijk eten
En het eten zelf? Dat is buitengewoon lekker! We zijn geen recensenten, en als niet-gasten konden we natuurlijk ook niet aanschuiven, maar Sjako wilde ons graag een paar gerechten meegeven om thuis te proeven, zoals het dessert uit het filmpje. Wat een smaaksensaties! Wij vierden geen Sinterklaas die avond, maar dit was een kadootje hoor. Bedankt Sjako, bedankt familie Speelman!
Frank Bijleveld draagt voorzittersstokje VOM over aan Peter Blom
Bestaat er zoiets als ongeleide projectielen die toch geleid worden? Jawel hoor. Wij zijn het. We schreven vanmiddag al over de grote mate van vrijheid die we genieten, maar het […]
10 nov 2021
Een nieuwe eigenaar voor B&B ’t Poorthuys en De Koepoort Appartementen in Middelburg
Een nieuwe eigenaar voor B&B ’t Poorthuys en De Koepoort Appartementen! Jeanine Speelman heeft zowel de B&B als de appartementen overgenomen van Peter Blom en Simon Appleyard. Morgen ontvangt ze […]
24 sep 2020
B&B ’t Poorthuys bij beste 25 van Nederland
Bed & Breakfast Middelburg (’t Poorthuys in de Koepoortstraat) hoort in 2018 bij de beste 25 B&B’s van Nederland. Je kunt bij TripAdvisor, toch een van de grootste reissites ter […]
25 jan 2018
Het 100e lid van de VOM: B&B ’t Poorthuys
Fotomoment! Vorige week passeerde de VOM de grens van 100 leden. Sterker nog: het zijn er inmiddels al 105. De eer van nummer 100 was weggelegd voor B&B ’t Poorthuys […]
Joehoe! We mogen vijf Middelburgse Beursjes weggeven van de VOM. Dat doen we met alle plezier! Omdat het kan. Omdat het toch best een beetje feestelijk mag zijn deze maand. […]
9 dec 2020
De boven- en achterkant van De Stad, vanaf het dak van Brooklyn
De stad weet het: we zijn dol op daken én we zijn dol op achterkanten. Wat een feest was het voor ons dan ook dat we gisteren even op het […]
9 dec 2020
Een beetje gissen…naar de oorsprong van de naam (Zeeuws) Profetenbrood
Wat kan het toch leuk zijn om in de Tijdschriftenbank Zeeland te speuren! Onze oud-collega Andrea van de ZB was eerder deze week op zoek naar het recept van Zeeuws […]
Geen zoekresultaten voor "{term}"
