Lunchrestaurant de Baron Chassé geopend in de Gortstraat
Middelburg heeft sinds gisteren een nieuw lunchrestaurant: de Baron Chassé. Toen we gisteren op Facebook lazen dat vanaf nu iederéén welkom is in het karakteristieke pand aan Gortstraat 30 sprongen we meteen op de fiets. We waren nogal verrast, namelijk.
Mensen die het pand Le Baron Chassé kennen weten waaróm we verrast waren. Een groot deel van de begane grond van dat pand wordt sinds 1985 gehuurd door de Vergenoeging, de Middelburgse sociëteit die al sinds 1795 bestaat. Het horeca-gedeelte van de vereniging heeft in al die jaren vrijwel altijd een besloten karakter gehad, met uitzondering van de periode net na de oorlog, toen de sociëteit nog op de Markt zat, in het pand waar nu Brooklyn Middelburg is gevestigd. En ok, in 2020 was er natuurlijk de pop-up of try-out van Café Cliché Middelburg, onder de naam ‘Klein café Cliché’.
Maar nu dus een koerswijziging. Sinds gisteren kun je in de Baron Chassé terecht voor een lunch, van maandag tot en met vrijdag. De exploitant en chef is Luc Dehaene, die al zo’n veertig jaar in de horeca werkt. Hij is afkomstig uit West-Vlaanderen en vestigde zich in 2019 in Zeeland. In die duivelse coronaperiode werkte hij bij De Gevangentoren en Restaurant Morille.
Luc vertelde ons gisteren dat hij bewust begint met een bescheiden kaart, met drie voor- en hoofdgerechten, een kleine kaart en wat borrelhapjes. Dat januari en februari relatief rustige maanden zijn weet hij natuurlijk ook. Zo kan hij rustig toewerken naar het voorjaar, wanneer ook de serre en tuin weer in gebruik worden genomen.
Luc is er uiteraard ook voor de leden van de sociëteit, als gastheer. Hij woont er inmiddels ook boven. De ingang van het restaurant is aan de kant van de Gortstraat, maar mensen die de weg weten mogen ook via de achterkant komen, waar ook de parkeerplaats is.
Welkom in Middelburg, Luc, en veel succes. We komen t.z.t. zeker eens een lunch proberen!
Als je wilt reserveren kan dat vooralsnog via 06- 13125218.
Meer lezen:
https://middelburgdronk.nl/wiki/De_Vergenoeging
https://middelburgdronk.nl/wiki/Le_Baron_Chassé
Geen zoekresultaten voor "{term}"
