Één voor Allen, Allen voor Één! Paskal en Kees presenteren het bier van Musketiers
“Willen jullie wel geloven dat ik hier toch een beetje zenuwachtig voor ben?” Natuurlijk geloofden we hem. Een beetje wedstrijdspanning voelt iedereen tenslotte wel eens. Maar opmerkelijk vonden we het in zijn geval wel.
Paskal Jakobsen speelt al vele jaren voor afgeladen grote zalen, zonder zichtbare nervositeit. Maar toen hij gisteren op het punt stond om bij De Herberg biertjes te gaan serveren aan een groepje vrienden stak hij niet onder stoelen of banken dat hij de kriebels even voelde opkomen. Het verschil tussen routine en iets nieuws doen, waarschijnlijk.
En nieuwe dingen doét Paskal. Tijdens een van de lockdowns van 2020 en 2021 vertelde hij ons al eens hoeveel impact al dat gedoe ook op hem en op de mensen op hem heen had (gehad). Tegelijkertijd zagen we in berichtjes op Facebook dat er van bij de pakken neer gaan zitten geen sprake kon zijn. Er kwam ook tijd vrij om andere dingen te gaan doen. Zoals het zelf brouwen van bier, bijvoorbeeld. Dat experiment beviel blijkbaar goed, want hij werd er steeds enthousiaster over.
In de tussentijd was Paskal ook bezig met nieuwe muziek, met andere mensen. Samen met Bertolf Lentink en Paul de Munnik richtte hij de band Musketiers op, waarvan het debuutalbum volgende maand verschijnt. Het leek de manager van die band wel een goed idee om een eigen bier op de markt te brengen. Dat vonden de bandleden ook. Vervolgens werd de link naar de liefhebberij van Paskal al snel gelegd.
Niet lang daarna zocht Paskal contact met Kees Bubberman, van Brouwerij KEES, omdat hij besefte dat de expertise van een brouwprof nodig zou zijn. Kees werkte graag mee. Hij deelde zijn kennis en luisterde vooral goed naar de wensen van Paskal, om vast te stellen welke receptuur de ideale zou zijn. De aanloop duurde een maand of twee, het uiteindelijk brouwproces een maand.
De belangrijkste wens van Paskal was een biertje dat toegankelijk is voor een bredere doelgroep. Het resultaat is EVA AVE, of voluit: Één voor Allen, Allen voor Één. Die volledige naam is natuurlijk te lang voor vlotte bestellingen op het terras. Wij werden er gisteren op betrapt dat we het steeds over ‘een musketiertje’ hadden. Die houden we er maar in, denken we. “Wil je een biertje? Ja, doe maar een musketiertje!”
Of het een bier, verkrijgbaar van het fust of in blik, ook iets voor jou is laten we graag aan jou zelf over. Wij vonden het lekker. Hij gleed er soepeltjes in, met die hitte bij de Herberg. Het bier is behoorlijk fruitig, een tikje zoet. We dronken er maar eentje, maar we vermoeden dat de geoefende drinker er wel een paar van op kan. Van de ingrediënten weten we verder niet veel, maar toen we hoorden dat er ook koriander in zit wilden toch even weten van Kees hoe het komt dat we daar niks van gemerkt hadden. In eten is het een zeer uitgesproken smaak, waar lang niet iedereen dol op is. Kees lachte dat het gaat om korianderzáád. Dat wordt vaak in witbieren en tripels gebruikt. De korrels hebben een fris aroma met vleugjes mint en citrus. Ah! Vandaar.
Proost mensen!
Geen zoekresultaten voor "{term}"
