Dooge en Dingemanse (Gespleten Arent) nieuwe eigenaars van de Tamboer & Hildernisse
Groot nieuws!
Zojuist waren we te gast bij de eigenaars van De Gespleten Arent, Hildernisse Eten & Drinken en De Tamboer omdat ze graag een verhaal met ons wilden delen. Sjoerd Dooge en Edwin Dingemanse maakten bekend dat ze per 1 maart Hildernisse en de Tamboer op Plein 1940 hebben overgenomen van Paul, Carolien en Robert. De huidige zaak, aan de Vlasmarkt, wordt verkocht.
Nieuwe eigenaars
Wat een stappen zijn dit! We wisten al wel dat de familie Sanders/Felius de restaurants op termijn wilden gaan verkopen, maar toen Paul ons gisteren belde waren we verrast toen hij vertelde dat de mannen van de Gespleten Arent de nieuwe eigenaars zijn geworden. Tegelijkertijd begrepen we deze overname meteen. Plein 1940 maakt mooie ontwikkelingen door, de laatste jaren en de Arent past daar prima bij. Voor Edwin en Sjoerd is het een uitgelezen kans om door te groeien.
Stap voor stap
We zullen hier in de komende maanden zeker nog een paar keer op terug komen. Kort samengevat komt het erop neer dat De Gespleten Arent ‘gewoon’ open zal blijven. Het restaurant gaat straks verder in het deel dat nu Hildernisse is. Er komen op termijn zeker aanpassingen, maar aanvankelijk gaat de aandacht eerst uit naar het pand van De Tamboer. Daar gaan de twee eerst verbouwen en herinrichten. Wat ze er precies gaan doen, en hoe: dat delen we hier tegen die tijd graag.
Paul, Carolien en Robert
En Paul en Carolien? Zij gaan zeker niet zitten niksen, maar met ondernemen stoppen ze wél definitief. Paul werkt al vanaf begin jaren 80 in de horeca. In 1987 startte hij als zelfstandig ondernemer, in De Herberg. Dat zijn met recht heel wat dienstjaren. “Het ligt nog allemaal open, maar we gaan zeker meer doen aan en rondom het huis, ik ga golf weer oppakken en we hebben ook nog een heerlijke zeilboot.” Dat komt wel goed allemaal. Robert op zijn beurt weet zeker dat hij op termijn weer iets anders zal gaan doen, maar hij heeft nog geen idee wat precies. “Eerst alles maar eens rustig laten bezinken”. Begrijpelijk.
Kortom: dit is een deal waar iedereen tevreden over is. We feliciteren dit vijftal dan ook hartelijk. We bedanken Paul, Carolien en Robert voor al die jaren ondernemerschap in Middelburg, en we wensen Edwin en Sjoerd heel veel succes. We gaan de ontwikkelingen met veel belangstelling volgen!
En het pand aan de Vlasmarkt? Daar is nog geen opvolging, maar belangstellenden zijn er zeker. Wordt ook nog vervolgd!
Update:
uit de nieuwsbrief van Gespleten Arent ook nog wat details over de nieuwe namen, van de restaurants op Plein 1940:
Brasserie Bijts
“Een wens van ons die nu uitkomt. Al jaren hadden wij de wens om een laagdrempelig concept naast ons huidige concept te voeren. Noem het een brasserie, een gastro-bar, restaurant, bistro, wat je wilt, het belangrijkste is dat iedereen zich hier thuis voelt. Hier stap je lekker binnen voor een “simpele” maaltijd die je thuis toch niet zomaar op tafel zet. Kleine trek, maar wel lekkere kleine trek? Ook dan ben je aan het goede adres. Diverse bites/hapjes/plankjes met een lekker glas wijn zijn dan voor jou. Druk? Neem dan gewoon wat lekkers mee voor thuis, want ook afhalen van maaltijden/bites is gewoon mogelijk. De keuken gebruikt mooie produkten en Wereldse smaken, fusion zoals u van Edwin gewend bent. Van een lekkere bao bun, risotto, noedelsalade naar authentieke Mexicaanse wraps. Vanaf 1 maart gaan we hard aan de slag om het interieur aan te passen en ons concept neer te zetten. De verwachting is dat wij eind maart open kunnen met Brass Bijts.”
Restaurant Barres
“Restaurant Hildernisse blijft vanaf 1 maart voorlopig geopend zoals het nu is. Het team wat al jaren daar zorgt voor goede kwaliteit tegen een goede prijs zal met hulp van ons team het restaurant voortzetten. Nadat brasserie Bijts is geopend zullen wij restaurant Hildernisse sluiten voor een spectaculaire verbouwing. Hoe het eruit gaat zien en onze exacte plannen houden we nog even geheim. De nieuwe naam geven we wel weg, Hildernisse gaat in de toekomst Barres heten. Waar u wel van uit kan gaan is dat Restaurant Barres de kwaliteit van De Gespleten Arent gaat voortzetten. Het gehele team van De Gespleten Arent gaat mee naar Barres. Ook bij restaurant Barres gaan wij net zoals nu bij De Gespleten Arent streven om voor u een perfecte culinaire avond te verzorgen op hoog niveau.”
Geen zoekresultaten voor "{term}"
