De nieuwe koers van Visrestaurant Basalt in Middelburg
03 mrt 2019
2 minuten
Was het een record? Voor ons persoonlijk in ieder geval wel. We lezen nu dat een (zee-) tong tot wel 70 cm lang kan worden, en dan een paar kilo weegt soms, maar in restaurants krijg je over het algemeen vissen die zo’n 300 gram wegen. Afgelopen vrijdag, in Restaurant Basalt in de Sint Janstraat kregen wij er eentje van 450 gram geserveerd. Die paste niet eens op ons bord. Bij zulke dingen houden zelfs wij even op met ratelen. Dan moet er gesmuld worden.
Typisch gevalletje
Het diner bij Basalt was een typisch gevalletje van het verenigen van het nuttige met het aangename. Patricia Buitelaar en Albert Minderhoud sloten zich een tijdje geleden aan bij de VOM. Wij vonden het zelf wel een goed idee om dan een filmpje te maken tijdens een privébezoek aan het restaurant. We waren van harte welkom.
Sinds ons vorige bezoek, al bijna een jaar geleden, zijn er wel een paar dingen veranderd. Sinds kort is er bijvoorbeeld een tweede kok, en sinds vorig jaar is er ook versterking in de bediening. Dat is niet voor niets. Albert en Patricia zijn voortaan namelijk zeven dagen per week open, voor zowel lunch als diner. Ze vonden namelijk dat er op een dag als maandag best veel horecazaken zijn gesloten in de stad.
Van Domburg naar Middelburg
In dit filmpje vertelt Patricia er, tussen de bedrijven door, iets meer over. En zo kwamen we ook nog te weten dat het stel binnenkort verhuist, van Domburg naar Middelburg, dat de zaak na het seizoen verbouwd zal gaan worden én dat Basalt nog op zoek is naar een nieuwe keukenhulp.
Hoe dan ook: wij vonden het heerlijk om weer eens aan te schuiven in dit Visrestaurant en gezellig om weer even bij te praten. En bij dezen feliciteren we Patricia ook nog even. Ze is jarig vandaag. Maar gaat wel gewoon werken natuurlijk. Van harte!
De Middelburgse Horeca en de coronacrisis: Restaurant Basalt
Hoe ervaart de Middelburgse Horeca de crisis? Deze week bezoeken we een stuk of tien ondernemers met een eigen café of restaurant. Hoe pakken zij de dingen aan, wat zijn […]
30 apr 2020
Restaurant Basalt is weer open!
Afgelopen woensdag ging Restaurant Basalt in de Sint Janstraat weer open, na een ingrijpende verbouwing van drie weken. We gingen vanmiddag even kijken in de zaak, in het staartje van […]
1 feb 2020
Restaurant Basalt verbouwt
Zo dan! We dachten dat ze bij Restaurant Basalt alleen de vloer ging vervangen, maar het is dus wel iets meer dan dat: het hele restaurant gaat op de schop! Patricia Buitelaar […]
7 jan 2020
Restaurant Basalt viert 1-jarig bestaan in Middelburg
Wij gaan bijna altijd een kijkje nemen als ondernemers een nieuwe winkel of een nieuw horecabedrijf starten in Middelburg, maar het komt minder vaak voor dat we vervolgens ook nog […]
13 jun 2017
Vandaag geopend: Restaurant Basalt in de Sint Janstraat
Vandaag is Restaurant Basalt in de Sint Janstraat voor het eerst open. Een prachtige zaak is het geworden! We wensen Patricia en Albert veel geluk en succes in Middelburg.
Nomineer je favoriete Middelburgse vrijwilliger voor de Lange Jan Awards!
Onze vrijwilligers zijn De Stad! En de Lange Jan Awards van Samen Vrijwillig zijn een mooie gelegenheid om al die Middelburgse vrijwilligers en organisaties in het zonnetje te zetten. Vanaf […]
4 mrt 2019
Zij zijn De Stad: Jan Kiewiet
Hij is De Stad! In samenwerking met de Middelburgse & Veerse Bode publiceren we, zowel hier als in de krant, wekelijks een portret van een Middelburger, onder de noemer ‘Zij […]
5 mrt 2019
Inzoomen op oude foto’s van Middelburg
De Beeldbank van de Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed is sowieso een schitterende bron voor historisch beeldmateriaal over Middelburg, maar wat deze beeldbank extra tof maakt is dat veel foto’s […]
Geen zoekresultaten voor "{term}"
