Ben Bevaart, aangenaam! Kennismaken met de nieuwe eigenaar van La Presa
Het berichtje van 5 december vorig jaar, over de nieuwe eigenaar van La Presa, was eigenlijk nog niet helemaal af. We schreven over het vertrek naar Griekenland van de vorige eigenaars, Jesse en Jelina, en over het feit dat chefkok Ben Bevaart de opvolger is, maar we stelden hem verder nog niet voor. Dat kan natuurlijk niet hè!
Ben Bevaart
Bij dezen alsnog. De vaste gasten van het restaurant kennen Ben natuurlijk al. Hij is al meer dan drie jaar de chef van La Presa en feitelijk werd de zaak al die tijd ook al door hem gerund, waarbij hij werd ondersteund door mensen als Robert Heberlein.
Ben werkt al meer dan dertig jaar als kok in de Walcherse horeca. Hij heeft dus enorm veel ervaring, in allerlei soorten keukens. Hij werkte ruim tien jaar bij Strandpaviljoen Noordduine, bijna negen jaar bij Brasserie In Den Walcherschen Dolphyn en dik zes jaar bij Beach Hotel Zoutelande.
Als zelfstandig ondernemer maakt Ben wel zijn debuut, maar hij ervaart het, ook door die aanloop van drie jaar, bijna als een natuurlijk proces.
Anouk Provoost
Bens lief is Anouk Provoost. Zij is niét in de zaak gestapt (ze werkt zelf in de zorg en is bekend gezicht in de handbalwereld) maar achter de schermen staat ze Ben wel bij, bijvoorbeeld door te helpen met de administratie. Het stel heeft drie kinderen.
Geen nieuwe koers
Gaat Ben veel veranderen, nu hij aan het roer staat van La Presa? Welnee! Hij is dik tevreden met het restaurant zoals het nu is. De zaken lopen goed, de gasten zijn lovend en het team draait ook lekker.
Dat betekent dan weer niet dat hij achterover gaat leunen, integendeel. De menukaart is bijvoorbeeld wél net veranderd. Voor de helft dan toch, want sommige gerechten zijn te geliefd om vervangen te worden. Maar met de nieuwe toevoegingen houdt La Presa het wel spannend voor de vaste gasten die graag eens wat anders willen proberen.
Leuke mensen hoor, Ben en Anouk. Het is gezellig babbelen met deze twee Middelburgers!
De foto’s van de gerechten en van La Presa tijdens openingsuren werden gemaakt door huisfotograaf Myrthe Kempees. Fijn dat we die mogen delen, Myrthe!
Geen zoekresultaten voor "{term}"
