Bar Gaudi wordt Greenwoods Middelburg, heropent in maart
En de nieuwe naam van de voormalige Bar Gaudi wordt….. Greenwoods Middelburg!
Voor de duidelijkheid: nee, de nieuwe zaak aan Plein 1940 3 gaat nog niet open. We zullen nog een week of zes geduld moeten hebben.
Normaal gesproken duurt het dan ook nog even voordat eigenaars ons een sneak preview gunnen, maar aanstaande vrijdag wordt de nieuwe naam van de zaak zichtbaar op de gevel. Peter en Simon vonden het daarom prima, dat alvast even kwamen buurten vandaag.
Eigenlijk alles
Zoals je ziet moet er nog heel veel gebeuren, maar door het werk dat de tandem Philip de Muijnck – Ab Schot al heeft verzet krijg je wel al een indruk van de toekomstige indeling. Weg is de bar aan de rechterzijde. Weg is eigenlijk alles. Centraal in de ruimte staan nu de half open keuken en rechts daarvan het deel voor de uitgifte van de gerechten.
Deze geheel andere aanpak heeft natuurlijk alles te maken met de plannen van de mannen. Die hadden ze al in 2020. Het was alleen nog zoeken naar een geschikte locatie. Die vonden ze op Plein 1940. Een groot en zonovergoten terras was namelijk ook een van de wensen. Bingo!
Een echte dagzaak
Greenwoods wordt een echte dagzaak, waar je welkom bent voor ontbijt, lunch en brunch. In eerste instantie zal de keuken, die de hele dag door met hetzelfde menu werkt tot een uur of vier in de middag zijn geopend. Daarna kun je dagelijks nog tot 20.00 uur terecht voor een borrel, al dan niet met een borrelplankje. Tijdens grote evenementen wijken de openingstijden af. Op Koningsdag kun je dus gewoon blijven zitten, bijvoorbeeld.
…maar geen franchise
Greenwoods is géén franchise en ook geen compagnon, maar de zaak in Middelburg sluit wel aan bij drie bestaande Greenwoods in Amsterdam en Edinburgh. De zaken delen naam, logo, website en opzet (dus ook qua menu), maar lokaal worden er wel eigen accenten gelegd.
Als je kijkt op de pagina van Greenwoods Keizersgracht krijg je een indruk van het concept én van de kaart. De Middelburgse pagina wordt ergens in de komende weken gevuld.
Het is wederom een hele metamorfose. Nu de veranderingen in deze zaak ook zichtbaar worden voelt het bijna als de afronding van een groter geheel. Het nieuwe Plein 1940. Nog maar een paar jaar geleden zaten er allemaal andere zaken.
Meer in maart, want als het bijna klaar is gaan we natuurlijk nog een keer kijken. Mooi man!
Geen zoekresultaten voor "{term}"
